{Comida} 8º Paladar Cozinha do Brasil

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É tanta tendência, tanto estudo, tanta coisa que se a gente não corre, fica de fora!

O Estadão, através do seu caderno Paladar, realiza nesse final de semana a oitava edição do encontro “Paladar – Cozinha do Brasil“, um espaço para discutir e celebrar a cozinha brasileira, as tendências do mercado nacional, as pesquisas que se tem realizado e as experiências de mais de 100 profissionais da área.

Duas das atividades abordam a questão do café (viva!):

1. Fermentação na Xícara com Mariano Martins (do Martins Café): 20/9 às 15h30

2. Todas as Torras com o barista Léo Moço (do Café do Moço – PR): 21/09 às 11h00

Eu não podia perder a oportunidade e me inscrevi logo nas duas! Olha só o convite do Mariano Martins no Youtube:


Além dessas, eu ainda quis participar da mesa sobre queijos (“Mapa dos Queijos” com Bruno Cabral, do Mestre Queijeiro, e Fernando Oliveira, d’A Queijaria), da oficina “O que é que tem de mistura“, com as chefs Mara Sales (do Tordesilhas) e Ana Soares (do Mesa III), junto com a nutricionista Neide Rigo (do blog Come-se) e, finalmente, da apresentação sobre “Coquetelaria Nacional” com o mixologista Marco de da Roche (do Casa Café e do site Mixology News).

Eu não vejo a hora de ouvir esse pessoal de peso falar das tendências no mundo da gastronomia, das suas experiências e estudos.

E, bom, eu fiz a inscrição nessas oficinas, mas você pode se interessar por muitas outras! São mais de 80 atividades com diferentes formatos sobre muitos temas relevantes, incluindo cervejas, cachaças, embutidos e foodtrucks.

Confira a programação completa aqui e não demore para se inscrever. Algumas oficinas já estão com os ingressos esgotados. 😉

8º Paladar Cozinha do Brasil

Dias 20 e 21 de Setembro das 10h00 às 22h00

Universidade Anhembi Morumbi – Rua Casa do Ator, 275, Vila Olímpia

Ingressos

Site oficial

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